小ぶりなアジが5尾で200円だったので、うれしげに買ったはいいがナンプラー、酒、砂糖、ローリエ、カボスに付けて一晩漬けたんですが、きょうはもう疲れて手を抜いてしまいました… 漬けたアジの水気をふいて、片栗粉をまぶして揚げ、水菜と千切りの大根、春…

最近は勉強したり、実験的なものばかり作っていたのですっかり写真を撮ったりブログを書くことを忘れてました。 「塩おでん」というワードを見かけてから気になって、早速材料を買い込んで作ってみました。あと、朝ドラの「ごちそうさん」の昆布ダシも！ 下…

週末作ったものは、練習期間も飽きたので一品ずつアップ予定〜 八人分ささみの昆布締めいちじくモッツァレラ青菜のおひたし刺身切り干し大根を炊いたの酢の物イトヨリの酒蒸しお肉の粕漬けあら炊き 昆布締めできなかったら、サツマイモかかぼちゃ炊くか、出…

茶葉コーンオイル 湯を通した茶葉を、コーンオイルに浸して真空状態にして、1日寝かす。 バジルのような味わいになるらしい…！ 元『エル・ブリ』のシェフがテレビで紹介してました！今度作ろう〜