小ぶりなアジが5尾で200円だったので、うれしげに買ったはいいがナンプラー、酒、砂糖、ローリエ、カボスに付けて一晩漬けたんですが、きょうはもう疲れて手を抜いてしまいました… 漬けたアジの水気をふいて、片栗粉をまぶして揚げ、水菜と千切りの大根、春…

最近は勉強したり、実験的なものばかり作っていたのですっかり写真を撮ったりブログを書くことを忘れてました。 「塩おでん」というワードを見かけてから気になって、早速材料を買い込んで作ってみました。あと、朝ドラの「ごちそうさん」の昆布ダシも！ 下…

ガパオは大量に作って小分けにして冷凍しておくと、とってもべんり〜豚ひき肉 百五十グラムレンコン 二十センチくらいブロッコリー 一房ピーマン 二つバジル 二枚酒醤油砂糖ナンプラーレモン(あれば)ごま油コチュジャン または ラー油 フライパンで一口サイ…

平日、晩ごはん作りの妥協案として今週は日曜日に5日分作ることにした。いか 一杯大根 10センチくらい酒しょうゆみりん砂糖 イカは胴体を1センチ幅、足は3センチくらいに切り分ける。大根は下ゆでをしておく。鍋にイカと酒 40g 砂糖 15g みりん 15g しょう…

あじの干物 さよりの干物とゴーヤのゴママヨ和え サンマときのこのアヒージョ 鯖赤味噌粕漬け

週末作ったものは、練習期間も飽きたので一品ずつアップ予定〜 八人分ささみの昆布締めいちじくモッツァレラ青菜のおひたし刺身切り干し大根を炊いたの酢の物イトヨリの酒蒸しお肉の粕漬けあら炊き 昆布締めできなかったら、サツマイモかかぼちゃ炊くか、出…

そろそろ修行にあきてきたから、ブログ更新したいなぁ〜

毎週末たくさんごはんをつくっている。つくるだけではもったいないので、レシピと作ったものを残していきたいなあって