平日はもうずっと作り置き生活だよ〜 お魚屋さんでまるまる一匹のお魚を買う事がほとんどだから干物がマイブームです。 塩分20%ほどの塩水に30分ほど魚を漬けておいて、水気を拭き取って干すだけ。干す場所ない人はキッチンペーパーや布巾にくるんで冷蔵庫…

ガパオは大量に作って小分けにして冷凍しておくと、とってもべんり〜豚ひき肉 百五十グラムレンコン 二十センチくらいブロッコリー 一房ピーマン 二つバジル 二枚酒醤油砂糖ナンプラーレモン(あれば)ごま油コチュジャン または ラー油 フライパンで一口サイ…

平日、晩ごはん作りの妥協案として今週は日曜日に5日分作ることにした。いか 一杯大根 10センチくらい酒しょうゆみりん砂糖 イカは胴体を1センチ幅、足は3センチくらいに切り分ける。大根は下ゆでをしておく。鍋にイカと酒 40g 砂糖 15g みりん 15g しょう…

なす 2本生姜にんにくねぎ味噌酒甜麺醤お醤油お砂糖スライスアーモンド(あれば) なすを3センチ幅くらいに切って、フライパンに多めの油を熱してナスに焼き色がつくまでいためる。ナスを取り出して、ごま油を大さじ1とみじん切りした生姜、にんにく、ねぎ、ア…

あじの干物 さよりの干物とゴーヤのゴママヨ和え サンマときのこのアヒージョ 鯖赤味噌粕漬け

よく行くスーパーでバジルが袋いっぱいに入って150円くらいだから、よく作るバジルサラダ。バジル 5枚くらいオリーブオイル 大さじ3ニンニク 一欠片塩コショウ ミキサーにバジルとオリーブオイルとニンニクを入れてペーストするだけ！塩コショウで味を整え…